In Natura

Espécie Crassostrea gasar: Nativa da ilha, demora 4x mais para nascer e crescer, com textura aveludada e sabor mais delicado.

Ao Bafo

Espécie Crassostrea gasar: Nativa da ilha, demora 4x mais para nascer e crescer, com textura aveludada e sabor mais delicado.

Na Brasa

Com manteiga de ervas, da espécie Crassostrea gasar: Nativa da ilha, demora 4x mais para nascer e crescer, com textura aveludada e sabor mais delicado.

Gratinadas

Do Ribeirão da Ilha - Florianópolis (melhor ostra do Brasil). Coberta com suave creme branco e gratinada com parmesão

Sequência de Ostras do Amado

Degustação de Ostras

Bolinho Do Pescador

Bolinho de bacalhau com batata, servido com sour cream e azeite de ervas.

Croquete De Camarão

Bolinho com massa à base de refogado manezinho, caldo de camarão, servido com molho tártaro.

Croqueta De Polvo

Bolinho crocante com centro cremoso de polvo, finalizado com maionese de limão e alho negro.

Salada Desterro

Mix de folhas frescas, seleção de legumes na brasa, tomatinhos assados, creme de iogurte, laranja e nozes caramelizadas.

Caesar De Lagosta Na Brasa

Cauda de lagosta grelhada, mix de folhas, tomatinhos assados, croutons e queijo serrano, finalizado com molho Caesar artesanal.

Coquille de Siri

Carne de siri cremosa com casquinha crocante finalizada na brasa.

Vieira na Brasa

Vieira grelhada na brasa, coulis de laranja, supreme de laranja, amêndoas defumadas, azeite de limão e ovas.

Mil Folhas Vegano

Massa folhada intercalada com mix de cogumelos, abóbora cabotiá e micro verde.

Polvo Lascado

Lâminas de polvo, creme azedo, pesto de rúcula e castanha do Pará, tomatinhos assados e amêndoas defumadas. Acompanha torradinhas.

Camarões ao Alho

Camarões grelhados na brasa em azeite de alho servidos sob creme azedo temperado e ervas. Acompanha torradas.

Camarões Crocantes

Camarões empanados fritos acompanhados de creme azedo.

Camarão Açoriano

Assado na brasa, regado em azeite de oliva, alho e cebola.

Mexilhões Selvagens

Mariscos frescos na concha, regados a vinho branco catarinense. Molho de nata, legumes aromáticos e pimenta dedo de moça. Acompanha fritas.

Sea Fries

Iscas de peixe e anéis de lula crocantes, fritas da casa e molho tártaro.

|| Fish bait and crispy squid rings, house fries and tartar sauce.

Choripolvo

Tentáculo de polvo grelhado em pão artesanal, molho da casa, finalizado com chimichurri e palha de batata doce.

Amado Fish

Mini pão de hamburger artesanal, com filé de garoupa crocante e molho tártaro || Handmade mini hamburger bread, with breaded grouper fillet and tartar sauce.

Fritas da Casa

Fritas fininhas e crocantes, servidas com molho ketchup defumado da casa.

HOMMUS DE BETERRABA

Acompanha pão pita.

Sequência de Camarão

Camarão crocante, ao alho e óleo e gratinado. Peixe ao molho de camarão, bolinho de peixe e batata frita. Acompanha arroz basmati e pirão. (serve tá 3 pessoas).

Arroz|Camarão

Camarões rosa, servidos sobre arroz cremoso de ovas e palha de batata doce.

Arroz Meloso

Arroz bomba com costela bovina, cogumelos, salsa trufada e amêndoas defumadas.

Arroz Polvo & Lula

Arroz negro de polvo e lula na brasa, abóbora cabotiá caramelizada e maionese de manjericão.

Peixe Amado

Peixe finalizado na brasa, chimichurri, purê de batata taiá, legumes tostados e farofa crocante.

Bacalhau Na Brasa

Bacalhau finalizado na brasa, azeite de alho defumado, tomate grelhado, mini batatas, azeitona e ovo ralado.

Polvo Catarina

Polvo macio na brasa, purê de batata taiá, seleção de legumes e crocante de couve.

Ao Mar

Spaghetti em molho de tomate rústico com seleção de frutos do mar (camarão rosa, lula, bivalves). Finalizado com pesto de rúcula.

Spaghetti com Camarão

Ao molho sugo e camarões grelhados.

Moqueca De Banana da Terra

Moqueca cremosa com banana da terra, grelhada na brasa, dendê, leite de coco e legumes aromáticos. Acompanha arroz basmati, pirão e farofa.

Moqueca De Lagosta

Moqueca cremosa com cauda de lagosta, dendê, leite de coco e legumes aromáticos. Acompanha arroz basmati, pirão e farofa.

Moqueca Mista

Moqueca de garoupa e camarão. Acompanha arroz basmati, pirão e farofa.

Brasero

Filé mignon finalizado na brasa, purê de batata taiá, mix de cogumelos grelhados, molho roti e palha de batata doce.

LULA RECHEADA COM CAMARÃO

Recheada com camarões grelhados, especiarias e cream cheese. Acompanha legumes e cebola em conserva.

RISOTO DE CAMARÃO NA MORANGA

Risoto de camarão com abóbora, servido na moranga e finalizado com chips de batata.

BACALHAU COM NATAS

Bacalhau desfiado, envolto em creme de nata, batata fritaem cubos, alho e cebola refogados e ovo cozido.

CAMARÃO NA CESTA DE PARMESÃO

Cesta artesanal de parmesão, risoto com camarões grelhados, cebola, tomilho e pimenta dedo de moça. Finalizado com molho de nata e vinho.

FILÉ MIGNON COM NHOQUE DE AIPIM

Medalhão de filé mignon, nhoque de aipim grelhado e finalizado com molho de mostarda.

Arvoredo

Seleção de frutos do mar: peixe, polvo, camarões, ostras e lulas na brasa com azeite de alho. Acompanha legumes na brasa.

Peixe Inteiro na Brasa

O clássico manezinho: anchova inteira assada na brasa, ostras (2un), bolinho de camarão (6un), molho de camarão, batata frita, arroz, pirão e farofa.

Amadinho Peixe

Filézinho de peixe grelhado. Acompanha arroz branco e fritas.

Amadinho Carne

Tiras de carne grelhadas. Acompanha arroz branco e fritas.

Panna

Pannacotta de cumaru com sagu de mirtilo da serra.

Coquinho

Cocada cremosa com amêndoas e sorbet de butiá.

Bolo Amado

Bolo cremoso de chocolate, sorvete de baunilha e nuts.

Choux Cream de Pistache

Carolina recheada com creme de pistache.

PASTEL DE BANANA

Típico do manézinho da ilha.

Arroz Branco

Purê De Batata Taiá

Pirão

Mix De Folhas

Legumes Grelhados

Farofa

Caipi Amado

Lícor 43, cachaça branca, limão galego e adoçado com mel.

Sumela

Vodka, suco de cenoura, gengibre, triple sec com alecrim, licor Saint Germain e suco de limão.

Ana Rendeira

Rum ouro, amoras, suco de limão, adoçado com açúcar e hortelã.

Mané Nereu

Gin, vermute branco, purê de framboesa com baunilha, açúcar e suco de limão.

Black Pearl

Vodka, creme de mure, xarope framboesa e suco limão.

HANAMI

Metaxa, licor cointreau, flor de sabugueiro, suco de limão, albumina e chocolate em pó.

Melancita

Gin, limão taiti e Red Bull Melancia.

Tropical Gin

Gin e Red Bull Tropical.

Energy Drink

Vodka nacional e Red Bull tradicional ou Sugar Free

Aperol Spritz

Aperol, água com gás e espumante.

|| Aperol, sparkling water and sparkling wine.

Moscow Mule

Vodka, gengibre, suco de lima, espuma cítrica de cerveja e xarope de açúcar.

Moscow Mule Belvedere

Vodka, gengibre, suco de lima, espuma cítrica de cerveja e xarope de açúcar.

Negroni

Gin, Campari e vermute rosso.

Caipirinha de frutas || Fruit Caipirinha

Cachaça, xarope de acúcar e fruta a escolha.

Carajillo 43

Licor 43 e café expresso.

Mojito

Run, água com gás, hortelã, suco de limão e xarope de açúcar.

Whiskey Sour

Jack Daniel's, suco de limão, xarope de açúcar e albumina.

Gin Tônica Premium

GT Onassis

Gin Burlone, chá de frutas vermelhas, morango, amoras e tônica.

GT SUPER PREMIUM BOTANIST

Gin Botanist, limão siciliano, alecrim e tônica.

Caipivodka Super Premium

Russian Spring

Vodka, purê de blueberry, purê de morango, limão taiti, xarope de açúcar e espumante.

Fitzgerald

Gin, limão siciliano, xarope de açúcar e espumante.

Boulevardier

Jim Beam, Camapri e Vermute Rosso.

Bramble

Gin, limão taiti, xarope de açúcar e xarope de amora.

Expresso Martini

Vodka, café expresso, licor de café, xarope de açúcar e grãos de café.

Mojitão

Drink para compartilhar: Run branco, limão taiti, xarope de açúcar, hortelã e água com gás.

Tequila Herencia

Café, ouro e prata.

Licor 43

Amarula

Fireball

Gin Premium

Gin Super Premium Botanist

Whisky Chivas 12 anos

Whisky Chivas 18 anos

Jack Daniel's

Belvedere

Rum Captain Morgan

Carta Oro

Giuseppe Ouro

Capitan Morgan

Jagermeister

Bananinha

Campari

Lícor de butiá artesanal

Combo Jurerê

Combo Vodka Belvedere 700ML + 6 Red Bull

Combo Joaquina

Combo gin premium + 6 tônicas

Combo Daniela

Gin Premium + 6 Red Bull tropical

Combo Brava

Combo Whisky 12 anos + 6 águas de coco

Combo Campeche

Combo Whisky 18 anos + 6 águas de coco

Luci Temple

Purê de frutas vermelhas, maracujá, gengibre, xarope de açúcar, xarope de amêndoa, água com gás e espuma cítrica.

Honeymoon

Purê de blueberry, chá mate, mel, limão taiti e água com gás.

Fresh Mate Noma

Xarope de tangerina, chá mate, gengibre, limão taiti e espuma citrica.

SALÉSIO

Xarope de flor de sabugueiro, limão taiti, hortelã, gengibre e tônica.

Cerveja Longneck

Cerveja Longneck Sem Álcool

Red Bull

Energy Drink, Sugarfree, Tropical e Melancia.

Água Mineral Nacional

Água Mineral Importada

Água de Coco

Suco Natural do Dia

Refrigerantes

Coca Cola | Coca Zero | Guaraná Antarctica | Guaraná Zero | Soda Limonada | Água Tônica | Água Tônica Zero

Café Expresso

Moet Brut Imperial 750ml

Possui coloração amarelo dourada com nuances esverdeadas, borbulhas
finas e persistentes. Os aromas são vibrantes e intensos, com notas de frutas
cítricas e maçã verde, seguido de toques minerais e flores brancas. A medida
que se abre, aparecem aromas de brioche, cereais e castanhas frescas.

Moet Ice Imperial 750ml

Produzido a base de vinhos meticulosamente selecionados, ele contém
sabor marcante, aroma frutado e cor densa e âmbar. O destaque fica por
conta do paladar intenso devido à uva Pinot Noir (50%), a mesma
utilizada para fazer um dos melhores vinhos tintos do mundo.

Moet Ice Imperial Rosé 750ml

Especialmente concebido para ser servido com gelo, tornando-o perfeito
para ser apreciado em dias quentes e ensolarados. Ao servir este Champagne,
a primeira coisa que se nota é a sua cor rosa vibrante e seus aromas intensos
de frutas vermelhas maduras, como morango, framboesa e groselha.

Dom Pérignon Luminous 750ml

Com um sabor inicialmente delicado e suave que se submete a sabores
arrojados e poderosos, este champanhe sedutor de notas florais e brilhantes
é perfeito para fazer qualquer ocasião inesquecível.

Chandon Brut

Com um sabor inicialmente delicado e suave que se submete a sabores
arrojados e poderosos, este champanhe sedutor de notas florais brilhantes
é perfeito para fazer qualquer ocasião inesquecível.

Chandon Passion Rosé

Espumante rosé com aromas de frutas frescas como pêssego, maracujá,
lichia e jambo, com notas de flor de laranjeira. No paladar é leve, frutado,
macio, com acidez equilibrada com delicada doçura. Exemplar demi-sec,
que encanta desde à primeira taça.

Vinho Branco

Vinho Tinto

Pé Branco

PORTUGAL | Castas Antão Vaz, Arinto e Perrum. Aromas de frutas cítricas e polpa branca; pêra. Notas florais. Frutado em boca, com acidez e equilíbrio.

Terranoble Estate Sauvignon Blanc

CHILE | Vinho de cor amarelo palha límpido e brilhante com aromas frescos de maracujá, típicos da Sauvignon Blanc. Na boca apresenta notável frescor, leveza e um final frutado e agradável.

Zucardi Fuzion Chardonnay

Veroni Bianco

CHILE| Chardonnay de corpo médio e equilibrado. Apresenta notas cítricas e um toque de frutas brancas e tropicais.

Giacondi Pinot Grigio

ITÀLIA | Sua coloração amarelada apresenta nuances esverdeadas, com um paladar bem equilibrado e notas delicadas de frutas exóticas. Ideal ser degustada a uma temperatura de 8° a 10°C junto com pratos de peixes ou saladas.

La Linda Chardonnay

ARGENTINA | 100% Chardonnay. Intenso e muito perfumado. Com notas cítricas de abacaxi, limão-siciliano e maracujá e final de boca refrescante com notas de hortelã.

ClaudeVal - Blanc

Terrazas Sauvignon Blanc

ARGENTINA |Ao paladar, este vinho apresenta uma acidez vibrante e refrescante, que realça os sabores frutados e herbáceos. Sua textura é leve e equilibrada, com uma sensação agradável na boca. Os sabores cítricos e tropicais se destacam, combinando-se harmoniosamente com as nuances herbáceas. O final é persistente e convidativo.

Grand Reserva Tarapaca Chardonnay

CHILE | elaborado com as uvas Chardonnay e amadureceu 6 meses em barrica de carvalho. Apresenta aromas de cítricos (de casca de laranja), de péssego, amanteigados e de padaria conferidos pelo estagio em carvalho.

Villa Francioni Sauvignon Blanc

BRASIL | Amarelo palha com tons esverdeados, limpido e brilhante. Um vinho com ótimo volume de boca. A acidez cítrica é bastante viva e equilibrada, trazendo muito frescor ao vinho. Persistência agradabilíssima. Muita fruta e flor presente, destacando-se a maça verde, abacaxi e o maracujá, com notas de flores brancas, mescladas com um leve cítrico de limã siciliano. Fermentação em tanques de aço inoxidável em baixa temperatura.

Thera Sauvignon Blanc

Albino Armani Pinot Grigio

ITÁLIA |100% Pinot Grigio. Coloração palha muito delicado, tons esverdeados brilhantes. O perfil típico da casta: amêndoa, pêra madura e flores brancas campestres. Guiado absolutamente pelo frescor, balanceado e prazenteiro.

Thera Chardonnay

BRASIL | Coloração amarelo palha, com reflexos dourados. No olfato se percebem delicadas notas cítricas e minerais, acompanhadas de um leve toque amanteigado. No paladar, revela uma textura agradável, untuosa, equilibrada acidez que remete à região serrana, final longo e persistente. Um Chardonnay, cremoso e com excelente final de boca. Apenas uma pequena parcela deste vinho (20%) é fermentada em barricas de carvalho francês, buscando o equilíbrio fruta/madeira.

Chablis L&C Poitout Les Vénerées

FRANÇA | Chardonnay rico com aromas de brioche, frutas cítricas cristalizadas e maçãs assadas. Grande amplitude em boca com notas de gengibre e especiarias. Final persistente, onde a concentração não tira nada do frescor do vinho

Pera Manca Branco

PORTUGAL | Antão Vaz e Arinto. Vinho lendário da Fundação Eugênio Almeida, que teria chegado ao Brasil nas caravelas de Cabral. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês. Aromas complexos, de frutas frescas, notas cítricas, flor de laranjeira, notas tostadas, pão torrado, toques florais. Fresco e amplo em boca, frutado, equilibrado, elegante, longo.

Mancura Etnia Rosé

CHILE

Veroni Rose

CHILE | Vinho vegano. Uvas Syrah, Sauvignon Blanc e Merlot. Aromas de frutas vermelhas frescas, complementado por um toque refrescante da Sauvignon Blanc. É um rosé vibrante e de final delicado, ideal para ser bebido gelado ou com gelo.

Finca La Linda - Rosé

ARGENTINA

ClaudeVal Rosé

FRANÇA | Grenache, Cinsault e Syrah. Aromas de frutas vermelhas maduras, morangos, groselhas, com toques florais. Fácil e gostoso de beber. Leve e frutado em boca.

Thera Rosé

BRASIL | Merlot, Cabernet Franc e Syrah. Aromas de frutas vermelhas; morangos, framboesas e toques florais. Sutil nota de ervas frescas. Leve, fresco e frutado no paladar.

Villa Francioni Rosé

BRASIL | Um vinho sem segredos ou frescuras, daqueles fáceis de beber e que agrada desde paladares mais simples aos mais exigentes.

Brise Marine Magnum 1,5l

FRANÇA

By.Ott Cotes Provence

FRANÇA | O corte combina as uvas Grenache, Cinsault e Syrah. São evidentes os aromas frutados, de cerejas frescas, damasco, pêssego, manga e maracujá.

Esporao Pé Tinto

PORTUGAL | Aromas de fruta vermelha. Tem toques de ervas e acidez equilibrada. É um vinho tinto alentejano que resulta do corte de uvas típicas da região(Castelão, Moreto e Trincadeira) sendo produzido sem passagem por carvalho, o que preserva seu perfil puro e frutado. Aromas de frutas vermelhas e negras. Fresco e macio em boca.

Terranoble Estate Carmenere

CHILE | Púrpura intenso e luminoso. Direto nos aromas de fruta negra e especiarias picantes. Ataque em boca macio, estrutura amável e resolvida, boa persistência.

Tarapaca Reserva Pinot Noir

CHILE | Um vinho reserva de uvas selecionadas de diferentes vinhedos, as uvas da linha Reserva, possuem uma maturação expressiva, com boa concentração e taninos redondos.

Giacondicasa Montepulciano

ITÁLIA | Um vinho leve e equilibrado, com notas frutadas e de especiarias, ideal para acompanhar pizza, massa e carnes.

Pericó Equação

La Linda Malbec

ARGENTINA | Passagem de 3 meses por barricas de carvalho francês. Nariz com notas de frutas vermelhas, ameixas, cerejas, notas florais de violetas, sutis toques de especiarias, baunilha. Gostoso em boca, macio.

Quinta Da Neve Pinot Noir

BRASIL | De coloração vermelho-rubi, aromas de frutas vermelhas, como morango e framboesa, integrados a outros mais complexos, como funghi, terrosos e figo cristalizado, resultado da passagem em barrica de carvalho francês. No paladar apresenta taninos mais arredondados, muitoequilibrado em boca.

Terrazas Syrah

ARGENTINA | Coloração rubi. No aroma notas de geleia de frutas vermelhas; morango, amora e cereja. Notas de pimenta do reino e baunilha. Paladar fresco, equilibrado e macio.

Cobos Felino Cabernet Sauvignon

ARGENTINA

Chianti Rocca Vernaiolo

ITÁLIA | 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Canaiolo. Rocca delle Macìe produz alguns dos melhores e mais típicos vinhos da Toscana, e seus Chianti são grandes referências. Coloração rubi, brilhante. Nariz típico, com cereja ácida, ameixa, rosas e leve toque animal. Fácil em boca, taninos bem resolvidos, acidez suculenta e final limpo.

DV Catena Cabernet Malbec

ARGENTINA | 50% Malbec, 50% Cabernet Sauvignon. Cor vermelha escura com tons violeta claros. O envelhecimento em carvalho acrescenta notas sutis de baunilha, tabaco e licor, tornando este vinho particularmente complexo e elegante. Começa doce e frutado, seguido de especiarias e carvalho complexos e um final longo e prolongado de taninos redondos e macios.

Villa Francioni Francesco

BRASIL | Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec e Syrah. Estágio de 14 meses em barris de carvalho francês. Aromas bastante intensos de frutas em compota, lembrando amora, cereja, e frutas silvestres, com um toque de especiarias e notas de baunilha, dão o acabamento aromático complexo que esse vinho possui. Estruturado, complexo e muito equilibrado, onde se percebe muito bem a maciez trazida pela maior porcentagem de Merlot e uma pequena parte de Malbec. A Syrah se mostra presente com um leve toque picante. Os taninos são macios e deixam uma agradável persistência no fim de boca, que é longo e incita a mais um gole.

Primitivo di Manduria Mandus

ITÀLIA | Coloração rubi brilhante, com leve halo. Bela expressão aromática de frutas vermelhas, ameixa, baunilha, notas mentoladas. Na boca é amplo, com ataque doce, rico de fruta madura, seguido por uma acidez suculenta e taninos enérgicos. O final é persistente e equilibrado.

Angelica Zapata Malbec

Barolo Bel Colle

ITÁLIA | Entrega aromas de frutas silvestres, flores secas e madeira aromática. Estruturado, tânico e muito persistente.

Chateauneuf du Pape Leon Perdigal

FRANÇA | Um tinto que faz jus a sua nobre denominação de origem. O corte majoritariamente de Grenache, combinada a Syrah, Mourvédre e Cinsault, mostra grande riqueza aromática com elegantes notas de fruta vermelha e preta, pimenta preta, eucalipto e couro. Encorpado, tem profundidade, frescor e taninos macios.